تجربة لويس الثالث عشر المميزة في مطعم نوبو

جنوب أفريقيا، كيب تاون؛عشاء فخم في مدينة كيب تاون. أبرم كل من مطعم لويس الثالث عشر ومطعم نوبو كيب تاون شراكة لابتكار تجربة طعام مخصصة - حيث يجري مزج باقة من المذاقات المميزة الفريدة من كونياك لويس الثالث عشر مع النكهات اللذيذة التي يشتهر بها مطعم نوبو في جميع أنحاء العالم.

تم تنظيم هذه التجربة المميزة التي تتألف من قائمة طعام مكونة من 5 أطباق رئيسية، والتي تم تحضيرها ببراعة على يد الشيف التنفيذي نوبو وهيرفيه كورتوت ومدير الضيف الخاص في مطعم لويس الثالث عشر يورغ ففتسنر.

وفي هذا الإطار يشرح الشيف كورتوت قائلاً: "يتشارك كل من مطعم نوبو كيب تاون ومطعم لويس الثالث عشر التزامهما نحو تحقيق التميز وفهمهما الفريد لمعاني النكهات التي تجعل من كل منهما الشريك المثالي في الاحتفال بالروائح الصغيرة. “وإننا في مطعم نوبو نعمل على إخراج الروائح المتأصلة في كل مكون، ومزجها معًا لابتكار تجارب جديدة للتذوق. ويتناغم التوازن الدقيق الذي نحققه مع العمل الذي يقدمه مطعم لويس الثالث عشر بشكلٍ رائع."”

تم تصميم عشاء مطعم لويس الثالث عشر في نوبو لترقية كل من الكونياك والنكهات من مأكولات مطبخ نوبو: استخدام العناصر الرئيسية من مطعم لويس الثالث عشر وهي الاسكالوب مع كبد الأوز وصوص ميسو بالفانيلا وصوص خل البلسمي التي تعكس انسجام الروح، ثم يلي ذلك القريدس مع الكافيار ومرقة التوابل وفطر هش للحصول على أشكال متميزة. ويتجسد أسلوب مطعم لويس الثالث عشر في تقديم سمك القد الأسود على طريقة نيويورك متبل بصوص ميسو مع اليوزو مع القطايف. يتمثل الطبق الرئيسي الرابع في طبق "إبيتيوم" الذي يحتوي على أسماك قاروس من بحر شيلي مع مرق الداشي بونزو قبل أن تُختتم الأمسية بتناول طبق "اليفيشن" المحضر من فطائر الواغيو المطهوة ببطء وأرز الكمأة. يفكر مطعم لويس الثالث عشر في المائة عام القادمة؛ حيث ابتكار كل زجاجة نبيذ هي إنجاز حياة لأجيال من أساتذة قبو النبيذ. ومنذ نشأته عام 1874، يختار كل جيل من أساتذة قبو النبيذ أقدم وأثمن زجاجات البراندي لتقديمها في مطعم لويس الثالث عشر . واليوم، يضع معلم قبو النبيذ بابتيست لوازو أرقى أنواع البراندي جانباً، باعتباره إرث للسقاة السابقين والتوجه نحو أنواع جديدة تناسب الحقبة المقبلة.

يقدم مطعم لويس الثالث عشر مزيجاً رائعاً من ما يصل إلى 1,200 نوع من البراندي مستمدة بنسبة 100% من منتجات الشمبانيا المميزة، وهي أول درجة من الكونياك وتتميز بمجموعة من العطور الاستثنائية التي تستدعي منتجات المر والعسل والورود المجففة والبرقوق وزهر العسل وصندوق السيجار والجلود والتين وفاكهة العاطفة. وتشتهر امبراطورية رئيس الطهاة العالمي نوبويوكي "نوبو" ماتسوهيسا ذات الطراز العالمي بانتشارها حول العالم من خلال مطبخها الياباني الكلاسيكي الذي يتميز بلمسات عصرية حديثة.

يمكن لضيوف مطعم نوبو كيب تاون الاستمتاع بتناول تشكيلة من المأكولات البحرية الطازجة من جنوب أفريقيا والتوابل الأصلية في أطباق لذيذة مع تذوق مجموعة مختارة من مشروبات الساكي بما في ذلك نبيذ البرقوق والبيرة اليابانية ومجموعة مختارة من كوكتيلات الساكي وشوتشو.

تتوفر تجربة لويس الثالث عشر المميزة فقط عند الطلب، للحجوزات لستة أشخاص أو أكثر.
وفي حالة اهتمام مجموعات أقل من ستة ضيوف بهذه التجربة، فسوف يتم توفير نسخة أخف من قائمة الطعام والتجربة حتى يتسنى لهم الاستفادة منها.

لإجراء الحجوزات، يُرجى مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني restaurant.reservations@oneandonlycapetown.com.