وصفات الأطعمة والكوكتيلات اللذيذة من إعداد خبراء الطهي لدينا


ون آند أونلي بالميلا

Tuna Tartar | One&Only Palmilla
Tuna Tartar

تارتار التونة

 تارتار التونة

طريقة التحضير:

  1. تقطع فيليه التونة وتوضع في صوص التارتار.
  2. يُنقع هذا المكون مع الملح والفلفل وزيت الزيتون ونكهة الليمون والكراث والثوم المعمر وتخلط معاً جيداً.
  3. يقطع الأفوكادو إلى شرائح رقيقة وتوضع بشكلٍ مرتب في لفة دائرية قريبة جداً من بعضها البعض بما يصنع خطين.
  4. يتم ملء هذه اللفائف بتارتار التونة المتبل ولفه.
  5. يمزج عصير الليمون مع زيت البندق والملح لصنع خليط سيترونيت.
  6. توضع لفة الأفوكادو والتونة على الطبق ومعلقتين صغيرتين من صلصة سيترونيت على الطبقة العلوية وبعض القشدة الحامضة.

المكونات

500 جرام من تونة الزعنفة الصفراء الطازجة
30 جراماً من زيت الزيتون البكر الممتاز
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق
1 ليمونة
5 جرامات من الكزبرة
70 جراماً من الأفوكادو
5 جرامات من الكراث الأندلسي
10 جرامات من الثوم المعمر
10 جرامات من الفلفل الحار
10 جرامات من زيت البندق