فطيرة التوت


تشكيلة من 10 قطع

فطيرة التوت

وصفة فطيرة التوت - ون آند أونلي جزيرة النخلة

طريقة التحضير

لتحضير عجينة الحلوى
- أحضري وعاء الخلط، ثم قومي بخلط الدقيق والزبدة ومسحوق اللوز والسكر المطحون حتى تصلي إلى ملمس الرمال الناعمة.
- اخفقي البيض، وعندما يتم خلطه بالكامل، ضعي خليط العجين في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريباً.
- لفي العجينة بسمك 2 ملم، وضعيها في وعاء خبز الفطيرة أو طبق.
- قومي بطهي قالب الفطيرة في درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

لتحضير كريمة المعجنات
- ضعي الحليب على النار ليغلي.
- اكشطي اللب من حبة الفانيليا وضعي كل من اللب والحبة في وعاء الحليب.
- قومي بشكل منفصل بخلط صفار البيض والسكر والدقيق معاً. - صفي الحليب المغلي في مزيج صفار البيض مع إزالة قطع الفانيليا. ثم انقليه مرة أخرى إلى وعاء الحليب، واتركيه حتى الغليان واطهيه لمدة 3 دقائق، مع التحريك طوال الوقت.
- اتركي الكريمة حتى تبرد، ثم اسكبيها في وعاء قالب الفطيرة.
- بمجرد أن يقوى قالب الفطيرة، قومي بتزينه بثمار التوت الطازج.

المكونات

عجينة حلوى
250 جرام طحين
150 جرام زبد
30 جرام بودرة لوز
75 جرام سكر مطحون ناعم
1 بيضة

كريمة معجنات
250 ملم حليب
نصف حبة فانيليا
صفار بيضة واحدة
50 جرام سكر
25 جرام طحين
توت للتزيين