تحضير العجينة

1. يُسكب الماء في وعاء كبير؛ تُرشّ الخميرة فوقه وتُترك لتُحدث رغوة ثم يوضع الوعاء جانباً لحوالي 5 دقائق.
2. يُضاف السكر والحليب والبيض وزيت الزيتون والملح وتُخفق كل المكونات معاً. يضاف الطحين ويُحرّك المزيج حتى يصبح عجينة لزجة. تُعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينةً ناعمة.
3. تُقطّع العجينة إلى دوائر تبلغ 95 مل ثم توضع في الفرن لمدة 4 ساعات. ثم تُفرد العجينة وتوضع مكونات الزينة عليها.

تحضير مكوّنات الزينة

1. يُضاف كوبٌ واحدٌ من حبوب الفاصولياء المعاد قليها لتشكّل القاعدة. يضاف كوبٌ واحدٌ من جبنة موزاريلا.
2. توزّع حبوب الفاصولياء السوداء المسلوقة وكوب من نقانق الشوريتزو فوق البيتزا (يمكن استبدال الشوريتزو بأي نوع من أنواع اللحوم).
3. تُطهى في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
4. حالما تصبح البيتزا جاهزة، تُسكب ملعقتا طعام من زيت الزيتون بالإضافة إلى الكزبرة الطازجة فوقها.

وصفات ون آند أونلي