طريقة التحضير

يُفرم البصل الأبيض والفلفل الحلو.

تقطّع نقانق الشوريتزو إلى مكعّبات رفيعة وصغيرة بحجم 5 ملم.

يُقشر الروبيان النيء مع الإبقاء على الرأس.

يُقطع الدجاج والكلماري إلى مربعات بقياس 3 سم.

تُدهن مقلاة الباييلا بزيت الزيتون ويقلّى البصل والفلفل الحلو وبضع قطع من الشوريتزو.

ما إن تطهى المكوّنات، يُضاف الأرز حتى تتداخل الحبات بالمكوّنات.

تُضاف كافة التوابل والمساحيق ومن ثم مرق الروبيان. يُطهى المزيج على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى ينضج.

بعد 10 دقائق من الطهي على نار هادئة، تُضاف البازلاء المجلّدة.

تضاف صلصة الطماطم وتقلب الباييلا من حين لآخر.

يُقلى الدجاج والروبيان والكلماري وشرائح الشوريتزو وفلفل البادرون بشكل منفصل.

تُزيّن الباييلا بالمكونات المطهوة في المقلاة وعصير الليمون وتوضع شرائح الليمون فوق الطبق للتزيين.

الطبق جاهز للتقديم - بالصحة والعافية!

وصفات ون آند أونلي