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Zubereitung

  1. Butter, Melasse, Sirup und Zucker cremig schlagen.
  2. Mit Eiern und Mehl verrühren.
  3. Ruhen lassen. Dann Ausrollen, ausstechen und bei 160 °C backen.

Zutaten

1.600 g feines Mehl
60 g Backsoda
40 g Ingwer
40 g Zimt
10 g Mixed Spice (englische Gewürzmischung)
10 g Salz
720 g Butter
250 g Rübenzucker
250 g Kristallzucker
4 Eier
200 g Melasse
300 g Sirup

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