AGUA BY LARBI


ECHTE MEXIKANISCHE KÜCHE, INSPIRIERT VON SAISONALEN PRODUKTEN

Restaurant Agua by Larbi

INFORMATIONEN

Dieser offene, luftige Bereich direkt am Meer, der zu den bekanntesten Orten des Resorts zählt, serviert den ganzen Tag über authentische mexikanische Spezialitäten, die Sie im Innenbereich oder an der frischen Luft genießen können. Chef Larbi Dahrouch, ein gebürtiger Marokkaner, der sich bei seinen langen Reisen durch Mexiko inspirieren ließ, präsentiert ein spektakuläres, saisonales Speisenangebot, wobei sich einige Gerichte täglich ändern, abhängig von den saisonalen Produkten und dem Fang des Tages. Das Speisen hier ist ein interaktives Erlebnis, bei dem frische, selbstgemachte Tortillas und Mole ebenso wenig fehlen dürfen wie die einzigartige Guacamole und die am Tisch zubereiteten Ceviches.

ÖFFNUNGSZEITEN

Täglich geöffnet für Frühstück, Mittag- und Abendessen.
7:00 bis 11:00 Uhr
12:00 bis 16:00 Uhr
18:00 bis 22:00 Uhr

KONTAKT

+52 624 146 7000
+1 888 691 8081
Hostagua@OneandOnlyPalmilla.com

Das One&Only Palmilla erfüllt gerne die individuellen Bedürfnisse jedes Gastes. Bitte geben Sie schon vor Ihrer Ankunft im Resort Ihre speziellen Diätwünsche an, damit wir alle Ihre Anforderungen uneingeschränkt erfüllen können.


LARBI DAHROUCH

EXECUTIVE CHEF

Born in Tangiers, Morocco, Larbi Dahrouch arrived in France with his family in 1969 where he was the apprentice of legendary French Chef, Jean-Louis-Palladin at the Table des Cordeliers restaurant in Condom, South France. When Palladin relocated to the U.S. in 1979 to open Jean-Louis at the Watergate, Dahrouch followed and was soon promoted to Executive Sous Chef. Since 1986, he has held the title of Executive Chef at four well-known and respected restaurants. Chef Larbi has also worked in other kitchens throughout the world including Los Angeles, Philadelphia and Boston, before becoming Executive Chef at One&Only Palmilla.

Prior to Agua restaurant opening at One&Only Palmilla in 2003, Dahrouch travelled throughout Mexico to discover authentic Mexican cuisine by sampling its diverse markets and food traditions. He developed a keen understanding of regional nuances as well as how to delicately blend other ingredients into local cuisine to complement and incorporate original flavours. Many of the dishes at Agua by Larbi are Mexican-inspired and enhanced with Mediterranean ingredients, while still retaining their local authenticity. The finest local produce, fish and seafood and game are used throughout the menu, delivered daily by Dahrouch’s hand-picked roster of local purveyors.

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