SEARED


SIGNATURE-DINING MIT ERSTKLASSIGEN STEAKS UND KÖSTLICHEN MEERESFRÜCHTEN

RESTAURANT SEARED

INFORMATIONEN

Das gemeinsam mit Küchenchef Jean-Georges Vongerichten ins Leben gerufene SEARED by One&Only™ ist die neueste Ergänzung der kulinarischen Höhepunkte, die das One&Only Palmilla zu bieten hat. Hier werden erstklassige Steaks, frischer Fisch und Meeresfrüchte serviert. Eine weitere Besonderheit ist die Weinkarte, die als längste Mexikos gilt.

Von japanischem Wagyu A5-Rind bis hin zu saftigem Rib-Eye- und Tenderloin-Steak werden 15 verschiedene Stücke vom Rind auf höchstem Niveau zubereitet, womit den besten Steakhäusern der Welt Konkurrenz gemacht wird. Die Speisekarte profitiert auch in vollen Zügen vom Meer: Fangfrische Langusten dürfen hier ebenso wenig fehlen wie Red Snapper vom Grill, eisgekühlte Meeresfrüchte und Hamachi-Sashimi. Die Vielfalt der Aromen und die große Auswahl werden Sie begeistern.

ÖFFNUNGSZEITEN

Nur zum Abendessen geöffnet
Täglich: 18:00 bis 22:00 Uhr

SPEISEKARTEN

Abendessen

RESERVIERUNG

+52 624 146 7000
+1 888 691 8081
sjdgenr-hostseared@OneandOnlyPalmilla.com

Das One&Only Palmilla erfüllt gerne die individuellen Bedürfnisse jedes Gastes. Bitte geben Sie schon vor Ihrer Ankunft im Resort Ihre speziellen Diätwünsche an, damit wir alle Ihre Anforderungen uneingeschränkt erfüllen können.

Über OpenTable reservieren


KÜCHENCHEF STUART ROGER

Der in Cannes (Frankreich) geborene und in den französischen Alpen aufgewachsene Küchenchef Stuart Roger besuchte die Ecole Hotelière in Thonon-Les-Bains (Frankreich), wo er seinen Abschluss in Hotelmanagement und Kulinarik machte. Er begann seine Karriere im Balmoral Hotel, Edinburgh (Schottland) bei Michelin-Sternekoch Jeff Bland.

Während seiner Tätigkeit in exklusiven Hotels und Restaurants arbeitete Roger über die Jahre mit mehreren Michelin-Sterneköchen wie Roger Verge im Le Moulin de Mougins (3 Michelin-Sterne), Michel Lentz im Evian Royal Resort (1 Michelin-Stern), Joël Robuchon in Monte Carlo (2 Michelin-Sterne) und Jean Claude Brugel im Monte-Carlo Beach Hotel (1 Michelin-Stern).

2008 zog er nach Mexiko, wo er in vielen hochrangigen Küchen tätig war, u.a. im Club Ninety Six by Villas del Mar in Los Cabos, in der französischen Botschaft in Mexiko stadt, im Hilton Mexico City Santa Fe, im Quinta Real Hotel in Monterrey und im Resort At Pedregal in Los Cabos. Hier konnte er seine ganze gastronomische Erfahrung, sein Können und sein Talent unter Beweis stellen, bis sich im die Chance bot, die Position des Küchenchefs im SEARED von One&Only zu übernehmen.

Your results will be with you shortly