SUVICHE


SUSHI UND CEVICHE IN PERFEKTION

SUVICHE, SPEISEBEREICH

INFORMATIONEN

Mit einer beeindruckende Auswahl an frischen Sushi- und Sashimi-Kreationen sowie mexikanischen Ceviches strahlt das Suviche ein ganz besonderes internationales Flair aus. Gemeinsam mit den französisch-asiatischen Einflüssen von Jean-Georges Vongerichten ergibt sich eine Küche, die alle Erwartungen übertrifft. Das Angebot wird durch eine umfassende Tee- und Sake-Karte abgerundet; ein fachkundiger Sake-Sommelier steht Ihnen mit Empfehlungen zur Seite.

ÖFFNUNGSZEITEN

Nur zum Abendessen geöffnet
Täglich: 18:00 bis 22:00 Uhr

SPEISEKARTE

Abendessen

*Bitte beachten Sie, dass einige Produkte auf unserer Speisekarte ggf. aufgrund der saisonalen oder regionalen Verfügbarkeit kurzfristig ersetzt werden müssen.

RESERVIERUNGEN

+52 624 146 7000
+1 888 691 8081
sjdgenr-hostseared@OneandOnlyPalmilla.com

Das One&Only Palmilla erfüllt gerne die individuellen Bedürfnisse jedes Gastes. Bitte geben Sie schon vor Ihrer Ankunft im Resort Ihre speziellen Diätwünsche an, damit wir alle Ihre Anforderungen uneingeschränkt erfüllen können.

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Kazuki Takubo

KÜCHENCHEF

Der ursprünglich aus Ichihara, Japan, stammende Kazuki Takubo kann auf über 20 Jahre kulinarische Erfahrung zurückblicken. Der versierte Sushi-Meister wollte internationale Erfahrung sammeln und beschloss, ins Ausland zu gehen. Takubo leitet heute als Küchenchef im Suviche im One&Only Palmilla sein neues Team voller Leidenschaft und mit höchstem Anspruch.

In seiner Kindheit in Japan kochte er viel mit seinen Großeltern, seinem Onkel und seinem Vater, die alle in der Region hohes Ansehen als Köche genossen. Inspiriert von den Kochkünsten seiner Familie und von der Kunst der Sushi-Zubereitung beschloss Takubo, einer der besten Sushi-Meister Japans zu werden. Im Alter von 20 Jahren machte er diesen Traum wahr und nahm seine Tätigkeit als Sushi-Meister auf. Seitdem hat er mit mehreren angesehenen Köchen zusammengearbeitet und Küchenteams in verschiedenen Restaurants geleitet. Zuletzt war er im Sushi Aoki tätig, wo er über 15 Jahre lang vom Gründer und Chef Toshikatsu Aoki gefördert wurde. Unter Aokis Führung entwickelte Kazuki seinen eleganten und verspielten Stil. Er liebt es, seine Fähigkeiten und seine Leidenschaft zu präsentieren.

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