Himbeer-Tarte


10 Stück

Himbeer-Tarte

Himbeer-Tarte (Rezept) - One&Only The Palm

Zubereitung

Für den Mürbteig
- In einer Schüssel Mehl, Butter, Mandelmehl und Puderzucker mischen, bis eine Textur wie feiner Sand entsteht.
- Ei komplett einkneten. Teig 12 Stunden kaltstellen.
- Teig 2 mm dünn ausrollen und Tarte-Form damit auslegen.
- 15 Minuten bei 160 °C backen.

Für die Konditorcreme
- Milch aufkochen.
- Vanilleschote auskratzen und Mark zusammen mit der Schote zur Milch geben.
- In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker und Mehl verrühren. - Aufgekochte Milch durch ein Sieb in die Eigelbmischung geben. Anschließend wieder in den Milchtopf geben, aufkochen und 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
- Creme abkühlen lassen und dann in den Tortenboden gießen.
- Fest werden lassen und mit frischen Himbeeren garnieren.

ZUTATEN

Mürbteig
250 g Mehl
150 g Butter
30 g Mandelmehl
75 g Puderzucker
1 Ei

Konditorcreme
250 ml Milch
Halbe Vanilleschote
1 Eigelb
50 g Zucker
25 g Mehl
Himbeeren zum Garnieren