DIE RÄUMLICHKEITEN

Eine der renommiertesten Winzereien im Napa Valley, Opus One, fliegt diesen Oktober im Emirates One&Only Wolgan Valley für ein unvergessliches Schlemmerwochenende vor der spektakulären Kulisse der Greater Blue Mountains ein.

Am 10. Oktober organisiert die Winzerei Opus One gemeinsam mit den Köchen und Sommeliers im Emirates One&Only Wolgan Valley eine kulinarische "Tour de Force", bei der zu der auf regionalen Spezialitäten beruhenden Resortküche preisgekrönte Weine aus dem kalifornischen Napa Valley serviert werden. Gastgeber des Abends ist Laurent Delassus, Vice President International Sales und Marketing bei Opus One, der gemeinsam mit Gary Olasz, dem Sommelier des Emirates One&Only Wolgan Valley, und Küchenchef Jason Martin durch ein interaktives Gourmeterlebnis führt. Bei einer Opus One-Meisterklasse vermittelt er Gästen darüber hinaus fundierte Kenntnisse über sein legendäres Weingut im Napa Valley.

Das speziell kreierte Menü umfasst Wild-Carpaccio mit Lakritz und Blaubeeren zum Opus One 2012, ein Confit vom Schwarzfisch mit Topinambur-Creme, Sauerampfer- und Ochsenschwanz-Consommé zum Opus One 2010; Sirloin-Steak vom Kobe-Rind und Rinderbäckchen vom Wagyu-Rind mit Trüffel, Pommes fondants und eingelegten Haselnüssen zum Opus One 2009; Comté mit schwarzem Knoblauch zum Opus One 2007 und als großes Finale mit Earl-Grey-Tee, Pflaumen, Kaffee, Akaziensamen-Eiscreme und Schokoladenmalz aromatisierte Schokolade "Zokoko Alto Beni 68 %" zum Opus One 2005.

"Ich freue mich darauf, gemeinsam mit Laurent und dem Team der Opus One Winery die Aromen von Napa Valley ins Wolgan Valley zu bringen", so Gary Olasz, Sommelier im Emirates One&Only Wolgan Valley. "Als Sommelier ist es mir eine Ehre, mit einer solch ehrwürdigen Winzerei und unseren talentierten Köchen zusammenzuarbeiten, um unseren Gästen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu bieten."

Das Emirates One&Only Wolgan Valley ist ein luxuriöses Resort in einem Naturschutzgebiet, das von Sydney aus mit dem Auto in etwa 2,5 Stunden zu erreichen ist und mitten im Welterbe der Greater Blue Mountains liegt. Inmitten eines 2.800 Hektar großen Natur- und Wildreservats gelegen, verbindet dieses CO