Zubereitung:

Milch und Sahne in einem Topf erhitzen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die heißen Flüssigkeiten aus Schritt 1 in die geschmolzene Schokolade gießen. Anschließend vorsichtig glatt rühren.
Die Masse zum Abkühlen in ein anderes Gefäß füllen.
In einer separaten Schüssel nach und nach Zucker zum Eiweiß geben und zu einer Meringue schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
1/3 der Eiweiß-Meringue unter die Schokoladenmasse heben und vorsichtig mischen. Dann die restliche Meringue hinzugeben und nochmals vorsichtig mischen.
Die Schokoladenmousse in ein Gefäß Ihrer Wahl füllen.
Mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.
Mit gerösteten Haselnüssen dekorieren.

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