Zubereitung des Teigs

1. Wasser in eine große Schüssel geben und Hefe hineinbröseln. Warten, bis das Wasser schaumig wird. Dann etwa 5 Minuten stehen lassen.
2. Zucker, Milch, Eier, Olivenöl und Salz einrühren. Mehl hinzugeben und rühren, bis sich ein klebriger Teig bildet. Teig 10 Minuten glatt rühren.
3. Teig in Kugeln von 95 g teilen und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Teig ausrollen und mit den Zutaten belegen.

Zubereitung des Belags

1. 1 Tasse Refried Beans als Basis verwenden. 1 Tasse Mozzarella hinzugeben.
2. Die Pizza mit gekochten schwarzen Bohnen und 1 Tasse Chorizo (oder einer anderen Wurstsorte) belegen.
3. Im Ofen 10 bis 12 Minuten bei 250 °C backen.
4. Wenn die Pizza fertig ist, 2 EL Olivenöl und frischen Koriander darauf verteilen.

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