Vitamin C
Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff mit antioxidantischer Wirkung. Antioxidantien bekämpfen freie Radikale, instabile Moleküle, die das Immunsystem schädigen. Vitamin C soll auch das Immunsystem bei Stress stärken.

Zitrusfrüchte (Orangen und Grapefruit) / Kiwi / rote und grüne Paprika / Brokkoli / Erdbeeren

Vitamin E
Vitamin E ist wie Vitamin C ein wirksames Antioxidans. Ein ausreichender Vitamin-E-Spiegel ist für ein gesundes Immunsystem, insbesondere bei älteren Menschen, von entscheidender Bedeutung.

Weizenkeimöl / Mandeln / Sonnenblumenkerne / Haselnüsse / Erdnussbutter

Zink
Zink ist ein essentieller Mineralstoff, der an der Produktion bestimmter Immunzellen beteiligt ist. Forschungsergebnissen zufolge kann bereits ein geringfügiger Zinkmangel die Immunfunktion beeinträchtigen.

Austern / gebackene Bohnen / Cashewnüsse / Rosinenkleie / Kichererbsen

Carotinoide
Eine andere Art von Antioxidantien, die Carotinoide, sind eine Klasse von Pigmenten, die in einer Reihe von Pflanzen natürlich vorkommen. Beim Verzehr werden Carotinoide in Vitamin A umgewandelt, einen Nährstoff, der zur Regulierung des Immunsystems beiträgt. Carotinoide werden besser aufgenommen, wenn sie mit Fett gekocht oder gegessen werden.

Karotten / Grünkohl / Aprikosen / Papaya / Mango / Süßkartoffeln / Spinat / Blattkohl

Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren, die Entzündungen unterdrücken und maßgeblich an der Aufrechterhaltung des Immunsystems beteiligt sind. Omega-3-Fettsäuren können vor einer Reihe von Autoimmunerkrankungen schützen.

ölhaltiger Fisch (Makrele, Thunfisch, Lachs, Sardinen, Hering und Forelle) / Leinsamen / Walnüsse / Chiasamen

Routinen und Rituale aus Ruanda