Pour 1 verre

Ingrédients
7 ml de sirop de gingembre
2 cl de shrub de pamplemousse
6 cl de tequila La Dama Blanco (ou Casa Dragones Blanco)
3 cl de Cointreau
2 cl de jus de citron vert

Préparation
Pour préparer le sirop de gingembre, couper 100 g de gingembre frais. Mettre dans une casserole avec 800 ml d'eau. Porter à ébullition, puis retirer du feu et mélanger avec 500 g de sucre. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange lisse, puis filtrer le sirop pour ôter la pulpe. Laisser refroidir.

Pour préparer le shrub, préparer un sirop de sucre avec 200 g de sucre et 100 ml d'eau. Laisser refroidir, puis mélanger avec 300 g de pulpe de pamplemousse et 300 ml de vinaigre de vin rouge.

Pour préparer le cocktail, mélanger en respectant les mesures ci-dessus. Bien agiter et verser dans des verres old fashioned garnis de rondelles d'agrumes.

C'est l'heure du cocktail