Préparation

Mettre les pommes de terre dans une casserole, mouiller à hauteur et porter à ébullition.
Faire mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter puis écraser et réserver.
Mettre le poisson au four et faire cuire à 180 degrés Celsius pendant 10 minutes.
Faire revenir l'oignon dans les 50 ml d'huile d'olive.
Mélanger tous les ingrédients et former des disques compacts, puis réserver au frais.
Pour finir, garnir de tomates séchées, de micropousses et de pommes de terre croustillantes, le tout couronné de câpres.

Remarque : vous pouvez ajouter du piment si vous le souhaitez.

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