Ужин от тандема непревзойденных профессионалов на курорте One&Only Cape Town

Шеф-повар Рубен Риффель и главный сомелье Луво Нтецо вновь объединили свои таланты, чтобы создать неповторимые сочетания изысканных блюд и прекрасных вин

Рубен Риффель, шеф-повар курорта One&Only Cape Town, и знаменитый сомелье Луво Нтецо представят в 2016 году серию тематических вечеров с первоклассными блюдами и винами. Каждую первую среду месяца гостям будет представлена продукция только самых лучших и прекрасно зарекомендовавших себя винных хозяйств, а также изысканные блюда и развлекательная программа.

27 января состоялся первый вечер вин марки Mulderbosch. Винное хозяйство Mulderbosch, расположенное в регионе Стелленбош и принадлежащее владельцам знаменитой американской винодельни Screaming Eagle, славится лучшими винами шенен блан в стране. Винодел Адам Мэйсон создает великолепные купажированные красные вина в лучших традициях Бордо, а также удостоенное 5 звезд гида Platter вино Faithful Hound, которое идеально сочетается с многогранными блюдами Рубена. Один из лучших производителей южноафриканского шардоне, винный дом De Wetshof, присоединится к Рубену 24 февраля. Дани де Вет — знаменитый создатель изысканного регионального сортового вина Южной Африки и производитель прекрасного ассортимента вин. Богатые знания и любовь к делу он передал и своим сыновьям, Питеру и Йохану.

Если Дани де Вет — король шардоне, то Тедди Холл заслуживает звания короля шенен блан. Тедди присоединится к Рубену вечером 30 марта и расскажет много интересного о превосходных сортах шенен блан, шампанском и других винах. В следующем месяце тему изысканных вин продолжит Йохан Крюгер из винного дома Sterhuis, который представит свои вина 27 апреля. Винное хозяйство Йохана, расположенное в регионе Стелленбош и недавно получившее свои первые 5 звезд от винного гида Platter, предлагает прекрасные вина высочайшего качества, которые доступны в исключительно небольших объемах.

В связи с высокой популярностью тематических вечеров Рубена, в течение зимнего сезона ресторан будет приглашать два винных хозяйства в месяц. Это позволит предложить гостям дополнительные возможности для знакомства с изысканными блюдами и винами. 11 мая винодельческое хозяйство Muratie представит свой ассортимент вин, которые прекрасно сочетаются с великолепными блюдами, в том числе инновационные купажи и первое в стране пино-нуар, названное в честь создателя этого вина, Джорджа Канитца. Двумя неделями позже, 25 мая, наступит очередь виноделов из Fairview подготовить ужин вместе с командой Рубена. Чарльз Бэк — один из самых знаменитых виноделов-новаторов в Южной Африке, а ассортимент его винного хозяйства невероятно разнообразен, при этом каждое вино отличается высочайшим качеством. Винное хозяйство Fairview действительно предлагает вино к любому случаю и на любой вкус.

15 июня винодельня Noble Hill представит свой ассортимент вин региона Саймонсберг-Паарль. Растущий интерес к сортовым винам долины Роны побудил виноделов к созданию более легких и свежих вин, безупречно сочетающихся с пикантными мексиканскими блюдами, которые готовятся в ресторане при винном хозяйстве и которые, несомненно, прекрасно подчеркнут насыщенные вкусы фирменных блюд Рубена. Винные хозяйства La Motte и Leopard's Leap разделят честь быть представленными в ресторане 29 июня. Вина марки La Motte, в особенности превосходный ассортимент вин шираз Эдмунда Тербланше, ценятся очень высоко. А новая коллекция Culinaria винного дома Leopard's Leap идеально подходит к блюдам, которые готовятся в местном ресторане, что также позволяет ожидать совершенно невероятных комбинаций от сомелье Луво.

В июле главной темой станет дикая природа: вина марки Lynx будут представлены в ресторане 13 июля, а спустя две недели, 27 июля — вина из хозяйства Goose Wines. Дитер Селлмайер, винодел и владелец винного хозяйства Lynx Wines, расположенного в регионе Франсхук, изначально основал его как проект «гаражных вин». Но вина оказались настолько популярны, что он расширил ассортимент и увеличил объем производства, добавив интересные купажи и необычные сортовые вина. Винное хозяйство Goose Wines — это проект, принадлежащий знаменитому игроку в гольф Ретифу Гусену и его партнеру. Винодельня, расположенная в удивительном регионе плато Малое Кару, в самом сердце гор Утениква, предлагает классические плотные вина с землистым оттенком, прекрасно гармонирующие с блюдами зимнего меню.

Семья Барнс, представители винодельни Mischa Wines в Веллингтоне, представит свои вина гостям Рубена 17 августа. Владельцы одного из самых больших винных хозяйств в Южной Африке — семья Барнс — используют только самые лучшие сорта винограда, создавая превосходные эксклюзивные вина. Одно из лучших винных хозяйств Констанции, Buitenverwachting,будет представлено 31 августа виноделом Бредом Патоном, который предложит гостям вина из винограда, выросшего в довольно прохладном климате. Buitenverwachting, одно из старейших в Констанции винных хозяйств, удачно сочетает исторические традиции и современные технологии виноделия, создавая выдающиеся вина с особым характером, которые со временем становятся только лучше.

Многие ценители знают, что винодельня Simonsig знаменита в первую очередь игристыми винами с тех самых пор, как более 40 лет назад она представила свое первое вино Methode Cap Classique. Винодел Дебби Томпсон и управляющий Йохан Малан также создали несколько лучших вин сорта шенен блан и пинотажей в Капской провинции — 28 сентября они представят эти и многие другие вина на изысканном ужине в Кейптауне. В конце октября винодельня с богатой историей представит вина Stellenbosch Reserve. Своим мастерством Жан Энгельбрехт, владелец винного хозяйства Rust en Vrede выражает уважение к истории и достопримечательностям города, который он знает и любит. Изысканные и элегантные вина ждут гостей во время утонченного ужина 26 октября, когда будет представлен регион Стелленбош.

Завершающий тематический вечер года будет сопровождаться великолепными игристыми винами и шампанским. 30 ноября винное хозяйство Delaire Graff,принадлежащее бриллиантовому магнату Лоуренсу Граффу, представит свои вина вместе с виноделом Морном Врейем. Винодельня Delaire Graff, расположенная высоко на склонах ущелья Банхук, откуда открываются превосходные виды на лежащую внизу долину, выращивает лучшие сорта винограда в регионе Стелленбош, из которых изготавливают прекрасные белые и красные вина. От утонченного и изысканного Coastal Cuvee Sauvignon до знаменитого насыщенного Reserve Cabernet — вина отличаются непревзойденным вкусом и идеально дополнят превосходные блюда Рубена.

Стоимость участия в тематическом вечере Рубена и Луво составляет 425 рэндов с гостя. Рекомендуем зарезервировать столик заранее. Для резервирования столика в ресторане Reuben’s на курорте One&Only Cape Town свяжитесь с нами по телефону +27 21 431 4511
или по электронной почте: Restaurant.Reservations@oneandonlycapetown.com

Для резервирования или получения более подробной информации о курорте One&Only Cape Town, пожалуйста, посетите сайт oneandonlycapetown.com

Полная программа тематических вечеров в ресторане Reuben’s на курорте One&Only Cape Town на 2016 год
27 января — винное хозяйство Mulderbosch
24 февраля — винный дом De Wetshof
30 марта — винодельня Тедди Холла
27 апреля — винный дом Sterhuis
11 мая — винное хозяйство Muratie | 25 мая — винное хозяйство Fairview
15 июня — винное хозяйство Noble Hill | 29 июня — винные хозяйства La Motte и Leopard's Leap
13 июля — винное хозяйство Lynx Wines | 27 июля — винное хозяйство Goose Wines
17 августа — винное хозяйство Mischa Wines | 31 августа — винное хозяйство Buitenverwachting
28 сентября — винное хозяйство Simonsig
26 октября — винное хозяйство Stellenbosch Reserve
30 ноября — винное хозяйство Delaire Graff

Reuben Riffel at One&Only Cape Town