Малиновый тарт


10 порций

Малиновый тарт

Малиновый тарт — фирменный рецепт One&Only The Palm

Способ приготовления

Для приготовления сдобной основы
- Смешайте муку, сливочное масло, миндальную муку и сахарную пудру и тщательно вымесите до однородного состояния.
- Добавьте яйцо и взбейте до однородной массы. Затем поместите тесто в холодильник на 12 часов.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм и поместите его в форму или посуду для выпечки.
- Выпекайте тарт при температуре 160 градусов Цельсия в течение 15 минут.

Для приготовления заварного крема
- Доведите молоко до кипения.
- Отделите мякоть стручка ванили и положите мякоть и стручок в молоко.
- Смешайте желток, сахар и муку в отдельной емкости. - Процедите молоко, удалив мякоть и стручок ванили, и добавьте его в смесь с желтком. Затем доведите смесь до кипения и продолжайте нагрев еще 3 минуты, постоянно помешивая.
- Остудите крем и затем перелейте в сдобную основу.
- Украсьте готовый тарт свежей малиной.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сдобная основа
Мука — 250 г
Сливочное масло — 150 г
Миндальная мука — 30 г
Сахарная пудра — 75 г
Яйца — 1 шт

Заварной крем
Молоко — 250 мл
Половина стручка ванили
Один желток
Сахар — 50 г
Мука — 25 г
Малина для украшения