Способ приготовления

Бисквитные палочки
Смешайте сахар, цедру лимона, соль и яйца в чаше миксера.
Нагрейте чашу на водяной бане.
Взбейте смесь до кремообразного состояния.
Снимите с огня и взбивайте до полного охлаждения.
Мягкой лопаткой понемногу добавляйте просеянную муку и кукурузный крахмал.
Выложите тесто с помощью кондитерского мешка и сформируйте бисквиты.

Крем маскарпоне
Взбейте яйца на средней скорости.
Размешайте миксером сахар, добавляя его постепенно.
После того как сахар полностью растворится, добавьте маскарпоне и смешайте миксером на высокой скорости в течение 1 минуты.
Поставьте крем в холодильник.

Сборка
На дно формы выложите 1/3 крема маскарпоне.
Слегка смочите бисквиты в кофе и выложите поверх крема. Бисквиты должны быть мягкими и ароматными, но не слишком влажными.
Выложите второй слой крема и бисквитов.
Нанесите на бисквиты последний слой крема.
Украсьте блюдо посыпкой из порошка какао и поставьте в холодильник.

Рецепты от курорта One&Only